প্রেসার কুকারে রান্না তাড়াতাড়ি হয় কারণ___
অপশনসমূহ
সঠিক উত্তর চিহ্নিত
ক
রান্নার জন্য তাপ নয় চাপও কাজে লাগে
খ
বদ্ধ পাত্রে তাপ সংরক্ষিত হয়
গ
উচ্চচাপে তরলের স্ফুটনাঙ্ক বৃদ্ধি পায়
ঘ
সঞ্চিত বাষ্পের তাপ রান্নায় সহায়ক
🏛️ বিগত পরীক্ষার রেকর্ড:
🔥 ২টি পরীক্ষায় এসেছে
ডানে সোয়াইপ করুন →
প্রেসার কুকারে বাতাস বাইরে বের হতে পারে না বলে এর ভেতরে উচ্চচাপের সৃষ্টি হয়। তরলের ওপর চাপ বাড়লে তার স্ফুটনাঙ্কও (যে তাপমাত্রায় তরল ফোটে এবং বাষ্পে পরিণত হয়) বৃদ্ধি পায়। স্বাভাবিক বায়ুমণ্ডীয় চাপে পানি ১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ফোটে, কিন্তু প্রেসার কুকারের ভেতরে অতিরিক্ত চাপের কারণে পানির স্ফুটনাঙ্ক প্রায় ১২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার বেশি হয়ে যায়। ফলে খাবার দ্রুত সিদ্ধ হয় এবং রান্নাও তাড়াতাড়ি শেষ হয়।
বিস্তারিত প্রেক্ষাপট ও সংশ্লিষ্ট তথ্য
ইন-ডেপথ নোটপরীক্ষার প্রস্তুতি ও বিষয়ভিত্তিক প্রাসঙ্গিক ধারণা
এই টপিক থেকে বিসিএস ও অন্যান্য প্রতিযোগিতামূলক পরীক্ষায় প্রায়ই কিছু সাধারণ প্রশ্ন আসে:
- পাহাড়ের ওপরে বা উঁচুতে বায়ুমণ্ডলীয় চাপ কম থাকায় পানির স্ফুটনাঙ্ক কমে যায় (১০ সে.-এর নিচে), ফলে সেখানে ডাল বা মাংস সহজে সিদ্ধ হতে চায় না।
- উষ্ণতা বা চাপ বাড়লে তরলের বাষ্পীভবনের হার ও স্ফুটনাঙ্ক পরিবর্তিত হয়।
- স্ফুটনাঙ্ক তরলের ওপর প্রযুক্ত বাহ্যিক চাপের ওপর সরাসরি নির্ভর করে—চাপ বাড়লে স্ফুটনাঙ্ক বাড়ে, চাপ কমলে স্ফুটনাঙ্ক কমে।